創業140周年祭 豆味噌・たまり屋の発酵食堂

発酵は人間を豊かで健やかにするすばらしい力を持っています。

創業140年の中定商店さんにて行われる
年1回のスペシャルな発酵イベント‼️
中定さんは、その節目に木桶の再生をおこないました。

その貴重な体験と発酵にかかわる様々なジャンルのスペシャリストにより、発酵の魅力をおいしく、楽しく伝える蔵イベントです。

その素晴らしいイベントにて、
今年もワークショップを開催させていただきます。

私も長年愛用し、日々の家庭料理でも大活躍の
発酵調味料【醤】と【出汁糀】を、中定商店さんの
米糀、豆糀、大麦糀、たまり、などを用いて作ります。

冷蔵庫にあると、とても便利です。
作った物のお持ち帰りと様々なアレンジ方法や、
ご試食もご用意します。
お料理が楽しくなりますよ。

醸すのに最適な、えんける道具店さんの手作りの甕も
ご用意しますので、購入希望の方は、是非お求めください。

【アレンジ無限!オリジナル醤つくり】
10/20 14:20-15:10
2000円 定員10名
中定商店豆麹と大麦麹、本たまり醤油などをオリジナルに配合し発酵させる万能調味料[醤【ひしお】]をつくります。味噌や醤油の原型といわれていて発酵のルーツとなる醤は、日々のお料理の幅を広げてくれるハズ!
お持ち帰りとアレンジ料理の試食付

【万能発酵調味料 オリジナル出汁麹つくり】
11/17 14:30-15:20
2000円 定員10名
中定商店の米糀と本枯節、昆布、天然塩を発酵させて作るオリジナル万能調味料!
1つあると炒め物、煮物、和え物、スープと大活躍!
お持ち帰りとアレンジ料理の試食付

日時:10/20(日)
11/17(日)

10:00~16:00
会場:中定商店
   愛知県知多郡武豊町小迎51
   TEL:0569-72-0030
入場料:無料

イベント名創業140周年祭 豆味噌・たまり屋の発酵食堂
日程10月20日【日】
【アレンジ無限!オリジナル醤つくり】
満席になりました。ありがとうございます。
キャンセル待ち受付中です。


11月17日【日】
【万能発酵調味料 オリジナル出汁麹つくり】
残席2名様
会場中定商店
所在地愛知県知多郡武豊町小迎51
定員各10名様
参加費2000円
参加費に含まれるもの発酵調味料のお持ち帰り、アレンジの仕方、レシピ、ご試食
持ち物筆記用具、発酵調味料を持ち帰る袋、エプロン、手拭きタオル、布巾
お問い合わせhttp://forest-table.com
TEL0569-72-0030
URLhttp://www.ho-zan.jp/

どちらか、
ご希望のワークショップと日程をご記入してください。

参加希望の方は、下記のフォームに必要事項を記載の上お申し込みくださいませ。

  • 申し込み内容が届き次第、2〜3日以内にこちらから受付確認のご連絡(メールまたはお電話)をさせて頂き、正式に参加受付け完了とさせて頂きます。
  • お申し込みのタイミングによっては、既に参加定員に達している場合がございますので、その際はご了承くださいませ。
  • の項目は、記載必須項目をなっていますので必ずご記入くださいませ。
お名前
フリガナ
お電話番号
メールアドレス
メールアドレス(確認用)
イベント名
お客様記入欄

キャンセルポリシー:必ずお読みください

  • 3日前:料金の30%
  • 2~1日前:料金の50%
  • 当日:料金の100%
  • 開催日の3日前より、上記のキャンセル料が発生致しますのでご了承くださいませ。
  • お子様の体調等あると思いますが、2日前からこだわりの材料を仕入れて準備を致します。誠に申し訳ございませんが、ご理解下さいますようお願い申しあげます。
  • 病気などの理由でやむを得ずキャンセルされた方には、レシピと次回の料理教室が500円引きになるチケットをお渡し致します。